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Petit ami 名前の由来

ORIGINE DE LA DÉNOMINATION

patisserie petit amiという名前を聞いて、オーナーの名前が「あみ」なんですか?とよく聞かれます・・・
実は、この名前にはちょっと物語があるんです。

フランス語で「petit」(プティ)は小さい、「ami」(タミ)は友達という意味があります。
フランスで子供と一緒に修行していた時に、なかなか地元フランスの方と友達になれず、子供を公園に連れていき二人きりで遊ぶ日が続きました。友達が欲しいなぁと思っていたある日、いつもと同じように二人きりで公園で遊んでいると、一人の現地のお子さんが話しかけてくれて・・・
それをきっかけにお子さんの親御さんと仲良くしていただけるようになり、一緒にピクニックに行ったり、サーカスを見に行ったり・・・
そんな時に小さなお友達を「petit ami」と呼んでいたのです。
実は・・・
当時通っていたフランス語学校でその事を話す中、教師から「petit ami」(プティタミ)は「小さな友達」ではなく「恋人」って意味で、小さな友達には「copain」(コパン)を使うよと教えられたのですが・・・
あの友達ができてうれしくてうれしくて、そのお友達を「petit ami」と呼んだ気持ちが忘れられず、「petit ami」と呼び続けました・・・
そんな、人見知りをしない個性がある、私たちに幸福をくれた小さなお友達のことを思い、名前を「petit ami」としました。
「petit ami」は思い出の単語なんです・・・
写真はその当時子供が描いた絵です(笑)

子どもの絵

パティシエ紹介

INTRODUCTION DE PATISSIER

パティシエ

オーナーパティシエ:福田香谷
京都府菓子技術専門学校で洋菓子の作り方を学び平成17年3月に卒業、堂島ホテルなどで洋菓子作りに従事していましたが、さらに洋菓子作りの技術を磨く為、フランスやドイツで6年間 洋菓子作りを学びました。素材にこだわり、一つ一つがより美味しくなるように個々に製法を変え、地元奈良や近県の名産を素材とする、他の店舗とは違う商品を販売していきます。

取得済資格及び受賞
・調理師免許(第270208816号 平成11年3月9日登録)
・製菓衛生師免許(第260004457号 平成14年10月10日登録)
・2級菓子製造技能士(第05-2-151-26-0002号 平成18年3月14日合格)
・料理技術上級(第4-28099号 平成11年3月9日合格)
・JAPAN CAKE SHOW TOKYO 作品展(技術賞受賞 2005年10月6日)